「飲食業技能測定試験 学習用テキスト」は、特定技能1号として飲食業(飲食店など)で働くために必要となる基本的な知識・技能を紹介する教材です。
本教材では、飲食業(飲食店など)で働くために必要な「接客の基本」に関する知識を中心に紹介します。この教材では、業務に必要となる基本的な知識などを順を追って説明していますが、内容によっては、実際の職場でのルールと異なる場合があります。基本的な考え方は同じですが、職場によってやり方が異なることがあります。その場合は、職場のルールに従ってください。